Om du vill göra en ännu enklare variant av den här auberginegratängen går det bra att helt sonika varva färdigkokt tomatsåsmed färdigriven ost och grillade aubergineskivor i en form och grädda direkt
Jag brukar servera den med sallad, lite marinerade bönor och. När vi var i den sydvästra delen bodde vi i ett litet samhälle i närheten av staden Lamezia, som ligger ungefär i höjd med Sicilien
Smörj en ugnssäker form med olivolja och varva sedan aubergine ochtomatsås. Avsluta med ett lager aubergine och lägg över tunt skivad mozarella och riven parmesan
Lägg sedan i en ugnsfast form aubergine, tomatsås, mozzarella, och toppa medparmesan. Strö över basilika till serveringen och toppa med lite nyhyvlad parmesan
Ta sedan ett till lager med Aubergine, tomatsås, mozzarella och toppa med lite parmesan. Lägg sedan ett lager aubergine i botten av en form, toppa medtomatsåsoch mozzarella
